Direktsäfte

Hinter der Bezeichnung „Fruchtsaft“ steckt per Definition immer ein Fruchtgehalt von 100 Prozent – selbst wenn die 100 Prozent nicht ausdrücklich auf dem Etikett vermerkt sind. Damit enthalten Orangen-, Apfel- oder Traubensaft und Co. die hochwertigen Inhaltsstoffe der Früchte in flüssiger Form. Fruchtsaft zählt deshalb auch zu den pflanzlichen Lebensmitteln gemäß der Einordnung durch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Somit kann ein Glas Fruchtsaft am Tag eine Portion Obst im Rahmen der „5-am-Tag“-Regelung ersetzen. Fazit: Wo „Fruchtsaft“ angegeben ist, steckt 100 Prozent Frucht und viele wertvolle Nährstoffe drin.

Der Direktsaft wird, so wie er aus der Frucht gewonnen wird, wahlweise gefiltert und abgefüllt oder für die spätere Abfüllung steril in Tanks zwischengelagert.